DOCINHO DE BANANA

Docinho de banana, delicioso sabor de infância

DOCINHO DE BANANA

 Doce de banana em pedaços

Ingredientes:

10 bananas nanicas maduras

 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara

 1 envelope de gelatina sem sabor em pó

 manteiga para untar

 açúcar para polvilhar e envolver.

Comece por descascar as bananas e colocar em uma panela junto com o açúcar. Este é o primeiro passo do doce de banana de cortar.

Dica: Não será necessário cortar as bananas se elas estiverem bem maduras.

Leve a panela ao fogo médio e fique mexendo até desfazer as bananas e elas virarem uma mistura marrom que desgruda do fundo, como um brigadeiro de panela.

Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco seu doce de banana. Enquanto isso, hidrate a gelatina em 1-2 colheres de sopa de água e, quando estiver durinha, esquente ligeiramente no microondas ou no fogo e adicione à mistura de banana.

Dica: É importante não deixar a gelatina esquentar demais, pois ela perderá suas propriedades gelificantes.

Transfira a mistura do doce de banana de cortar para uma travessa untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Deixe esfriar por completo e, depois, reserve na geladeira por 4-5 horas.

Quando o doce de banana já estiver bem firme, pode cortar e passar no açúcar.

Bom apetite!