Saiba como usar airfryer e não errar no preparo de nenhum alimento no utensílio

02 Outubro 2019

A fritadeira elétrica está há um bom tempo no mercado brasileiro, mas muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre o produto e como usá-lo da maneira correta. O Receitas Culinárias, todas as

quintas-feiras, apresenta sugestões para facilitar o preparo de alimentos e uso de utensílios, e agora vamos dar dicas de como usar airfryer sem erros.

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Paola Preusse, nutricionista e parceira da Philips Walita do Brasil, destaca que o erro mais comum que as pessoas cometem é colocar os alimentos de uma vez ou pôr um em cima do outro. "Isso não permite que eles fiquem 'fritos' uniformemente. O segredo é cozinhar os alimentos aos poucos", diz a profissional sobre como usar airfryer.

Como fazer carnes, frangos e peixes na airfryer

A nutricionista explica que usar fatias mais grossas de bifes e filés proporciona que eles não fiquem secos. No caso de peixes e frangos, a orientação é não sobrepor os alimentos. "Se for fazer peixe na grelha, melhor utilizar postas ao invés de filés", indica Paola.

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E os legumes? Como preparar?

"A dica é colocar legumes que demoram mais ou menos o mesmo tempo para ficarem prontos. Por exemplo: abobrinha é mais rápida de se cozinhar, já a batata não. Então, cozinhe um pouco a batata antes de levá-la junto com abobrinha na airfryer", esclarece ela.

Pastel e batata frita na aiyfryer

Paola Preusse enfatiza que o pastel e a batata frita na airfryer ficam "incríveis". "A batata frita pode ser estilo 'rústica' e pode ser pré-cozida ou não. O segredo, mais uma vez, é não colocar uma grande porção. Seguindo essa dica, o pastel e a batata frita ficam perfeitos", afirma.

Preciso pré-aquecer a airfryer antes de usar?

A necessidade de pré-aquecer ou não o produto depende da receita a ser feita, mas a nutricionista pontua que isso não faz mal algum. "Normalmente, uns cinco minutinhos a 200ºC é suficiente, pois é o tempo de finalizar o pré-preparo da receita", salienta.

Além disso, é importante ajustar a temperatura de acordo com o prato e misturar ao menos uma vez "no meio do tempo" programado para a iguaria ficar pronta, com o objetivo de evitar que o alimento não cozinhe por inteiro. Ao manusear o eletro, é fundamental ter cuidado para não se queimar.

As vantagens do produto

vantagens de ter airfryer
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A fritadeira elétrica, conforme diz Paola, dispensa o uso de óleo ou azeite por conter tecnologia que "acelera o ar quente" e frita os alimentos ao se chocar com eles. Além disso, ela destaca a versatilidade do produto, que pode ser usado para fazer até de doces.

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"Possibilita que desde batata frita a churros possam ser preparados nela, sem perder o sabor e crocância dos alimentos. Podemos usar e abusar da criatividade, adaptando as receitas com o tempo e temperatura ideais", diz.

Outro benefício de saber como usar a airfryer é ter mais rapidez e praticidade no momento de cozinhar e preparar pratos mais saudáveis – uma vez que não usa fritura de imersão, sem perder o sabor.

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