Refrescância e sabor! Dicas para fazer saladas com frutas e inovar nas receitas

04 Novembro 2019

As saladas são saudáveis, deliciosas e leves, além de proporcionarem uma refeição mais equilibrada. Um modo de deixar o prato ainda mais refrescante é investir em saladas com frutas, que possuem

diversos benefícios e ajudam a inovar no sabor.

Leia também: Não é só azeite e vinagre! Aprenda como temperar salada e combinar sabores

shutterstock

Segundo a chef Malu Lobo, culinarista especialista em gastronomia funcional, as saladas com frutas podem até fugir do tempero tradicional de azeite e vinagre. A própria fruta pode entrar como tempero. Malu ressalta que vinagrete de manga ou de abacaxi, por exemplo, são boas opções.

Qual fruta combina mais com a salada?

salada com manga
shutterstock

O método mais simples de incluir frutas na salada é simplesmente picar os itens e juntar às folhas e verduras. Mas como acertar nessa combinação? "Manga, maçã, uva sem caroço, kiwi ou abacaxi combinam muito bem com as folhas de alface, rúcula ou agrião", pontua a chef.

Para os fitness adeptos da dieta low-carb, Malu recomenda optar por frutas com pouco carboidrato, como é o caso do kiwi, do morango e do abacate.

E a dica geral é escolher frutas da época por estarem "no auge do sabor", como a manga, o morango e as amoras. "Misturar sabores, fazer mix de folhas, cores e texturas também vão ajudar a compor uma bela salada", completa a chef ao Receitas Culinárias.

Receitas de saladas com frutas para fazer em casa

Gostou das sugestões e quer coloca-las em prática? Confira cinco receitas de saladas com frutas para incluir no cardápio.

1. Salada de figo e peras com rúcula e molho de queijo

Figo é uma fruta rica em vitaminas, e essa receita de Fabiana Badra, da Foodstylist, leva apenas 30 minutos para ficar pronta.

2. Salada thai de melancia

Uma das características das saladas thai – abreviação de tailandesa – é ser refrescante. A melancia, por sua vez, também tem esse atributo, ou seja, a junção não poderia ser melhor.

3. Mix de folhas com vinagrete de figo

Conforme orienta Malu, fazer mix de folhas é uma boa maneira de inovar em sabores e texturas. Experimente incluir um vinagrete de figo na receita.

4. Salada thai de polvo com abacaxi

Essa receita é um pouco mais sofisticada e leva cerca de uma hora para ficar pronta. É indicada, principalmente, para uma ocasião especial.

5. Salada verde com pera e cobertura crocante

Em apenas 15 minutos essa salada verde fica pronta. Esse é um prato leve e rico em variedades.

Leia também: Salada não é só folha! Saiba como incluir alimentos cozidos no prato

Além de saborosas e nutritivas, as saladas com frutas dão um toque especial à refeição. Malu afirma que as fibras das frutas ajudam a propiciar a sensação de saciedade e têm ação antioxidante, o que colabora com a melhora do sistema imunológico.

We use cookies to improve our website. Cookies used for the essential operation of this site have already been set. For more information visit our Cookie policy. I accept cookies from this site. Agree