Terça, 29 Agosto 2017 11:38

Um delicioso tipo de queijo que se tornou um superalimento

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Admita: você já estava procurando uma desculpa para comer mais queijo.

Todos somos fãs desse alimento, mas ele raramente é considerado saudável.

considerados como superalimentos." data-reactid="24">Mas agora, o queijo já não está limitado à categoria de guloseima, pois alguns tipos de queijo têm sido considerados como superalimentos.

Um estudo descobriu que queijos suíços, como Gruyère e Emmental estão repletos de bactérias saudáveis.

Nós sempre soubemos [foto: Pexels]

Todos nós já vimos propagandas de iogurte o suficiente para sabermos que os probióticos são ótimos para nosso intestino. Parece que agora os queijos se juntaram à família dos alimentos extra saudáveis, graças a essas bactérias.

Para chegar a esta conclusão, os pesquisadores testaram os efeitos positivos dos probióticos desses tipos de queijos em nematelmintos (lombrigas), descobrindo que eles começaram a viver por mais tempo, com níveis menores de estresse e sistemas imunológicos mais fortes, como resultado da ingestão dos queijos.

É claro que lombrigas são diferentes de seres humanos, mas os pesquisadores acreditam que os resultados podem ser aplicados a pessoas também.

Adeus, biscoitos “água e sal” [foto: Pexels]

O Emmental tem uma bactéria chamada propionibacterium freudenreichii, que transforma lactato em acetato, propionato e dióxido de carbono.

Os pesquisadores notaram que o propionato e o acetato aumentam a força do sistema imunológico humano.

Em outras palavras, pode comer esses tipos de queijo sem medo. É para o seu próprio bem.

Alice Sholl

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