Big Banner Hospedagem de Site 1360x150
Quinta, 09 Julho 2020 13:21

Aprenda a fazer o yakisoba perfeito

Avalie este item
(0 votos)

O yakisoba, prato da culinária asiática famoso por unir vegetais e macarrão oriental, é fácil de ser feito em casa e com alguns truques, ele vai ficar ainda mais saboroso e

descomplicado.

shutterstock


O prato pede uma massa de qualidade e um bom molho. "Há diversas marcas no mercado com o sobá correto para o preparo e usamos amido para engrossar o molho do yakisoba", afirma Fabrício Suzuki, chef do restaurante Mizuki e Sush1.

É ele quem dá as dicas para replicar o prato da culinária japonesa para casa em poucos passos!

O sabor não vem apenas do shoyu

yakisoba
Edu Cesar


Apesar de pensar que o molho do yakisoba seja apenas shoyu, Fabrício aponta que para trazer mais sabor é necessário fazer uma base de tempero. "Normalmente há uma preparação com sake, carcaça de frango, legumes e água para fazer o caldo de frango. Deve-se deixar esse caldo fervendo em fogo baixo por algumas horas e, depois, coar. Aí está pronto para ser utilizado como tempero base do molho", afirma o chef.

As carnes têm um corte específico

yakisoba
FreePik


Em restaurantes, o tradicional é ter a opção de legumes, carne e frango. Mas Fabrício aponta que a carne ideal é o filé mignon ou patinho. "Sempre cortados em tiras", diz o chef, que completa: "Já o frango deve ser servido em cubos. Se preferir por frutos do mar, os mais indicado são a lula e os camarões".

Se preferir, faça vegetariano!

yakisoba
FreePik


Se é vegetariano ou não quer comprar algum tipo de carne, há a opção com legumes, que é tão saborosa e rica em variedade! "Os legumes mais comuns utilizados são: brócolis, acelga, repolho, cenoura, cebola e pimentões, que não podem faltar. E por se tratar de uma opção vegetariana, você pode acrescentar um mix de cogumelos, com shimeji, paris e shiitake", afirma Fabrício Suzuki.


Use shoyu, mas cuidado com o sal!

shoyu
FreePik


Além de deixar a comida menos saudável, o sal pode roubar um pouco do sabor dos alimentos. Fabrício aponta que o exagero nesse item é o principal erro na hora de preparar o yakisoba.

Receitas de yakissoba

Dicas anotas, separe as panelas e os ingredientes e bom apetite com essas receitas:

Série "Não Erre"

As dicas e receitas para o preparo do pão de alho fazem parte de uma série publicada todas as quintas-feiras no Receitas Culinárias, o "Não Erre". A ideia é dar dicas para acertar no preparo de pratos simples do nosso dia a dia, doces ou salgados. Veja o que já foi assunto da nossa série no infográfico abaixo:


Ler 63 vezes

Atendimento ao Cliente:  Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

Suporte ao Cliente:  Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

Depto financeiro:  Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

Publicidade & Propaganda: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

 

Notícias

Vídeos

Guia Comercial

Nossa Empresa

Please publish modules in offcanvas position.