Dicas e receita passo a passo para fazer o Brownie do Luiz em casa

27 Agosto 2019

Brownie é aquele bolinho com sabor intenso de chocolate, que nasceu nos Estados Unidos. Ao olhar, parece um bolo que não deu certo, que não cresceu. Mas ao comer... aí a

coisa muda de figura e você vê que a receita deu certo, sim!

Reprodução/Instagram/@browniedoluiz

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E como preparar brownie em casa? Quem ensina é o carioca Luiz Quinderé, fundador Brownie do Luiz, que abre uma loja em São Paulo no final do mês.

Ele defende que não há segredos para acertar no doce, tanto que ensina a receita do seu brownie. Mas sempre tem uma dica ou outra para ajudar!

Dicas para acertar no brownie

Um passo simples, mas muitas vezes esquecido e que ajuda muito, é pré-aquecer o forno. A dica é já deixar o forno ligado a 180 ou 200 graus antes de começar a misturar o ingredientes. Assim, quando a massa estiver pronta, o forno já estará na temperatura ideal.

Brownie
Reprodução/Instagram/@browniedoluiz
Brownie não leva fermento na massa, por isso resulta em um bolo baixo

E já que falamos em misturar os ingredientes, isso também vale uma ressalva. Luiz, em um vídeo no canal do Brownie do Luiz no YouTube, afirma que passou anos e anos batendo a massa na mão. Por isso, basta um pouco de paciência e força no braço para incorporar bem todos os ingredientes. A sugestão é mexer tudo com uma colher de pau.

Entretanto, quem busca praticidade pode apostar na batedeira, sem problema, segundo o empresário.

O ponto da massa também é outra questão importante. Como comenta Luiz, ao adicionar o achocolatado, a massa tende a ficar mais dura. "Você pode até pensar que deu tudo errado, mas é assim mesmo", diz ele no vídeo.

Siga mexendo que a massa, aos poucos, adquire uma consistência mais cremosa, pronta para ir ao forno.

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A receita do Brownie do Luiz

Clique na foto acima e veja a receita completa e o modo de preparo para fazer o Brownie do Luiz em casa.

Serviço
Brownie do Luiz
endereço: R. Miguel Rodrigues, 35 - Vila Madalena. São Paulo - SP
site: https://www.browniedoluiz.com.br/
horário: Segunda a sábado das 12:00 às 18:00

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