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Rápido e com ingredientes simples, caldo crista de galo é opção para o jantar; veja receita

28 Março 2020

Prato leva farinha, ovo, caldo de galinha e tempero. Ovo cozido no caldo é a característica principal da receita Ronaldo Brito/Rede Amazônica Em tempos de isolamento social nada
melhor que reunir a família – tomando todos os cuidados, claro – no entorno da mesa. Uma receita simples, acessível e deliciosa como o caldo crista de galo é uma boa pedida para o jantar ou para as refeições nos dias de chuva. A receita feita com farinha, ovos e caldo de frango é ensinada pela chefe de cozinha Luciene Ramos, de Macapá. Ingredientes 3 três pimentinhas de cheiro picadas
 Cheiro verde a gosto, também picado
 Meia cebola picada
 1 caldo de frango
 2 folhas de chicória picadas 
2 ovos
 2 colheres de azeite
 2 colheres de sopa de farinha de farofa umedecida em água Veja os ingredientes do caldo crista de galo Ronaldo Brito/Rede Amazônica Modo de preparo Esquente o azeite numa panela e refogue a cebola e a pimentinha. Ao final adicione a água e deixe até ferver. Coloque os dois ovos e espere eles cozinharem. Logo depois adicione o caldo de frango, a chicória e o sal a gosto. Depois é a vez de colocar a farinha umedecida. Coloque em pequenas porções para não formar bolotas no caldo e siga mexendo até a farinha cozinhar. Apague o fogo e finalize com o cheiro verde. Chefe de cozinha Luciene Ramos, de Macapá Ronaldo Brito/Rede Amazônica Para ler mais notícias do estado, acesse o G1 Amapá.
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