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Um brinde ao Ano Novo com espumantes

19 Novembro 2019

Dicas de champanhe e espumantes para 2020 começar em grande estilo. O Ano Novo está batendo a nossa porta e merece um brinde! E tem coisa melhor do que
espumante para comemorar esse novo ciclo que começa em 2020? Na nossa opinião, champanhes e espumantes são perfeitos para recarregar as energias e encarar a virada com otimismo e esperança. Para te ajudar, selecionamos 7 vinhos (champanhe e espumantes) que são versáteis e apresentam excelente custo e benefício. Confira! Deutz Brut Classic Esse é um champanhe muito especial, elaborado por uma maison tradicional da França. Seus intensos aromas lembram notas florais, brioches, amêndoas e frutos maduros, características de um excelente champanhe. No paladar é seco, frutado e muito persistente. Lembre-se que só pode ser chamado champanhe (no masculino, por sinal) o vinho espumante produzido na região homônima. Para brindar em grande estilo! Deutz Brut Classic Porto a Porto Espumante Messias Bairrada Brut Milésime A Bairrada é a região que produz os melhores espumantes de Portugal, como esse assinado pelo tradicional produtor Caves Messias. Os aromas são cítricos com notas tostadas e em boca ele é seco, equilibrado e de excelente acidez. Importante saber que é elaborado pelo mesmo método que os champanhes, ou seja, a segunda fermentação acontece na garrafa. Espumante Messias Bairrada Brut Milésime 2014 Porto a Porto Filipa Pato Blanc de Blancs Filipa Pato é um fenômeno dentro do mundo dos vinhos, principalmente pelas práticas sustentáveis que aplica aos seus vinhedos que refletem na qualidade da bebida. Esse espumante Blanc de Blancs (quer dizer que é branco e elaborado apenas com umas brancas) é encantador: delicado, persistente, com aromas complexos de frutas frescas, cítricas e uma leve mineralidade. Dispensa acompanhamentos, pois será o protagonista da comemoração. Espumante 3B Blanc de Blancs Porto a Porto Veuve du Vernay Brut Rosé Nem só de champanhe vive a França, também se faz espumante na Borgonha. E eles são elegantes e muito saborosos, por sinal. Esse Brut Rosé é seco, apresenta aromas de frutinhas vermelhas, boa acidez e ótimo final. Versátil, é ótimo para o brinde e para acompanhar refeições. Veuve du Vernay Brut Rosé Porto a Porto Espumante Marquês de Borba Brut Rosé Esse foi um dos lançamentos no Brasil, em 2019, que encantou quem experimentou. O renomado enólogo João Portugal Ramos elaborou esse espumante rosé seco para o casamento da sua filha. Ficou tão bom que pediram para que ele comercializasse. Chegaram pouquíssimas garrafas ao Brasil, mas ainda é possível encontrar. Entre suas principais características, a elegância, o frescor e a complexidade de aromas e sabores. Espumante Marquês de Borba Brut Rosé Porto a Porto Veuve du Vernay Ice Para piscina, praia ou piquenique um espumante “on the rocks”. A francesa Veuve du Vernay criou essa bebida refrescante, de aromas cítricos, frutados e florais, levemente doce em boca. As bolhas são delicadas e numerosas. Anote a receita: taça Borgonha, 120 ml de Veuve du Vernay Ice e 3 ou 4 cubos de gelo (coloque o gelo sempre depois da bebida). Veuve de Vernay Ice Porto a Porto Cava Semi-Sec Don Román Toda a tradição e elegância dos cavas espanhóis em versão levemente adocicada. Esse espumante tem aromas frutados, é equilibrado e muito saboroso. Para degustar sozinho ou para acompanhar sobremesas. Cava Semi Sec Don Román Porto a Porto Dicas para servir espumantes: Para gelar um champanhe ou espumante que estava fora da geladeira em meia hora basta colocá-lo em um balde com água gelada e pedras de gelo – não precisa nem sal, nem álcool. No Brasil, serve-se o champanhe a 8ºC e o espumante entre 6 e 7ºC; Tente não espumar demais a bebida, pois quando ela perde gás, perde qualidade. A taça e o vinho estão em temperatura diferentes. Então, sirva dois dedinhos em cada taça para que o copo comece a gelar. Em seguida, complete com o líquido até a altura desejada. Isso vai evitar a espuma e preservará a qualidade. EVITE O CONSUMO EXCESSIVO DE ÁLCOOL
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