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Aprenda a fazer um cheesecake com calda de frutas vermelhas

15 Dezembro 2019

Aroldo Carneiro, produtor de mirtilo em Porto Amazonas, nos Campos Gerais do Paraná, ensina como fazer a receita. Aprenda a fazer cheesecake de frutas vermelhas O produtor de mirtilo
Aroldo Carneiro, agricultor em Porto Amazonas, na região dos Campos Gerais do Paraná, utiliza a fruta para fazer uma receita de cheesecake com calda de frutas vermelhas. Acompanhe o passo a passo da receita na reportagem acima. Veja a seguir os ingredientes usados para preparar o cheesecake. Ingredientes Base da torta 200 gramas de biscoito tipo maisena 100 gramas de manteiga Recheio 600 gramas de cream cheese 1 ½ xícara de açúcar ¾ de xícara de leite 4 ovos inteiros ¾ de xícara de creme de leite 1 xícara de leite condensado 1 colher (chá) de extrato de baunilha 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Cobertura 250 gramas de amoras 125 gramas de framboesas 125 gramas de mirtilos (blueberry) 100 gramas de açúcar Modo de fazer Para fazer a base é preciso triturar o biscoito e misturar a manteiga em temperatura ambiente. Depois, distribua a massa no fundo de uma forma desmontável, untada com manteiga. Para o recheio misture o cream cheese e o açúcar. Adicione o leite e mexa. Acrescente os ovos, um a um, continuando a bater levemente. Coloque o creme de leite. Adicione o leite condensado e em seguida o extrato de baunilha. Misture. Por último, coloque a farinha de trigo e bata até que o creme esteja liso e uniforme. Despeje o creme na forma sobre a base e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, assando por uma hora. Deixe esfriar. Enquanto isso faça a calda. Em uma panela coloque as amoras e o açúcar, misturando enquanto aquece em fogo médio até que as frutas produzam a calda natural. Não é necessário usar água. Deixe cozinhar um pouco até reduzir a calda. Acrescente os mirtilos, mantendo o fogo médio para que cozinhem um pouco e desprendam mais cor na calda. Por último vão as framboesas. Cozinhe por mais um minuto. Para montar a torta, a calda precisa estar fria. Basta distribuir sobre o cheesecake. Cheesecake com caldas de frutas vermelhas leva mirtilo Gil Bermudes/RPC Veja mais notícias na página do Caminhos do Campo.
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