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Culinária: Aprenda a fazer a Chica Doida

08 Dezembro 2019

Prato da região central do país leva, além de muito milho, bacon, linguiça e pimenta. Culinária: Chica Doida Você conhece a Chica Doida? A receita típica do Centro-Oeste
do Brasil feita com muito milho era para ser uma pamonha, mas acidentalmente se tornou um tipo de creme que, além de muito milho, leva ingredientes como bacon e pimenta. Confira a receita desta semana do Rondônia Rural. Você vai precisar de: 50 g de cebola 10 espigas de milho 2 dentes de alho 2 pimentas malagueta 300 g de bacon 300 g de linguiça caseira fina 1,2 l de água 300 g de queijo de coalho 200 g de queijo mussarela 1 maço de cebolinha 10 jilós Modo de preparo Chica Doida Rede Amazônica/Reprodução Comece ralando milho verde, como se fosse fazer pamonha. Em uma panela, frite o bacon e após cerca de dez minutos, acrescente a linguiça. Quando tudo estiver douradinho, reserve os ingredientes. Ainda com a gordura do bacon na panela, refogue a cebola e o alho. Quanto já estiverem dourados, acrescente a pimenta e o milho. Vá acrescentando água aos poucos e deixe os ingredientes cozinharem por cerca de 20 minutos. Quando o milho chegar na textura de uma polenta, acrescente sal, mexa mais um pouco e pode desligar o fogo. Para montar o prato, coloque o creme em uma vasilha e decore com linguiça, bacon, jiló e queijo de coalho. Em seguida, cubra tudo com queijo mussarela ralado. Depois é só levar ao forno para gratinar.
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