DOCINHO DE BANANA
Docinho de banana, delicioso sabor de infância
marciaerthal89
Doce de banana em pedaços
Ingredientes:
10 bananas nanicas maduras
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
1 envelope de gelatina sem sabor em pó
manteiga para untar
açúcar para polvilhar e envolver.
Comece por descascar as bananas e colocar em uma panela junto com o açúcar. Este é o primeiro passo do doce de banana de cortar.
Dica: Não será necessário cortar as bananas se elas estiverem bem maduras.
Leve a panela ao fogo médio e fique mexendo até desfazer as bananas e elas virarem uma mistura marrom que desgruda do fundo, como um brigadeiro de panela.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco seu doce de banana. Enquanto isso, hidrate a gelatina em 1-2 colheres de sopa de água e, quando estiver durinha, esquente ligeiramente no microondas ou no fogo e adicione à mistura de banana.
Dica: É importante não deixar a gelatina esquentar demais, pois ela perderá suas propriedades gelificantes.
Transfira a mistura do doce de banana de cortar para uma travessa untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Deixe esfriar por completo e, depois, reserve na geladeira por 4-5 horas.
Quando o doce de banana já estiver bem firme, pode cortar e passar no açúcar.
Bom apetite!
