Sexta, 18 Dezembro 2020 09:16

Panqueca de espinafre com carne: receita campeã do MasterChef 2020

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Mayara Rozario
Panqueca de espinafre com carne: receita campe do MasterChef 2020

 

A jornalista e fotógrafa Rafaela Rissoli foi a vencedora do MasterChef Brasil 2020,

sendo escolhida como a melhor cozinheira amadora do 23º episódio do programa. Para levar o troféu para casa, a ex-estagiária do Guia da Cozinha apostou em uma receita prática e deliciosa: panqueca de espinafre com carne! Veja o passo a passo completo e saboreie ainda hoje!

Tempo: 1h
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da panqueca de espinafre com carne da Rafa

Massa:

  • 300 ml de leite
  • 100 gramas de farinha
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de azeite
  • 50 gramas de espinafre
  • Molho:
  • 2 latas de tomate pelatti
  • 1 colher de sal
  • 1 colher de páprica doce
  • 2 colheres de açúcar
  • Cebola a gosto
  • Alho a gosto

Carne:

  • 400 gramas de patinho moído
  • 1 ramo de endro
  • 1 colher de pimenta branca
  • 1 colher de cominho
  • 1 colher de gengibre em pó
  • 2 colheres de manteiga clarificada
  • Cebola a gosto
  • Alho a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, adicionando primeiro os líquidos, depois o espinafre e por último a farinha e o sal. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos. Reserve.

Com a frigideira bem quente refogue a manteiga clarificada e um pouco de azeite, frite as cebolas e o alho. Acrescente a carne e as especiarias. Mexa até a carne se espalhar e estará pronta quando incorporar o molho de tomate por completo. Ela deve ficar úmida e suculenta.

Coloque manteiga e azeite para refogar a cebola e o alho. Acrescente os tomates e as especiarias, deixe cozinhar bastante até que fique bem concentrado e saboroso.

Monte as panquecas, cubra com o molho e deixe gratinar com queijo parmesão. Sirva quente.

Com informações do Band Receitas.

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Ler 50 vezes Última modificação em Terça, 22 Dezembro 2020 18:33

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