Quinta, 17 Setembro 2020 14:19

Chefe Paula De Rose ensina receita nutritiva para substituir o arroz

Chefe de cozinha Paula De Rose trabalha com alimentação há mais de 10 anos

Na última semana, a alta dos alimentos surpreendeu a maioria dos consumidores. Na lista o que mais

chamou a atenção foi o preço do arroz, um item que está todos os dias na mesa dos brasileiros. Porém, é possível encontrar com valores mais em conta outros alimentos que podem ajudar a driblar o aumento no preço e serem ainda mais saborosos do que o arroz de cada dia.

Essa pode ser uma oportunidade para trazer mais variedade e sabor ao prato, sem perder o toque da comida caseira e de verdade, tema que tem sido foco da chefe de cozinha Paula De Rose, que trabalha com alimentação há mais de 10 anos. Ela já teve restaurante em São Luís e agora atua com uma nova proposta gastronômica em Balsas no Sul do estado.

“A minha forma de cozinhar vem mudando aos poucos, hoje comida e cozinha são mais do que simplesmente alimentar o corpo físico, elas também são para alimentar a alma. Gosto de cozinhar como nossos ancestrais faziam, uma comida baseada na simplicidade dos detalhes, o que nos dias de hoje vem se perdendo, assim quero resgatar essa cozinha que é essencial para manter um corpo saudável”, explica Paula De Rose.

Quinoa por Paula De Rose

A chefe escolheu a quinoa, como uma das sugestões para substituir o arroz.

“Nosso corpo precisa de doses de carboidrato para ter um organismo funcionando saudável e temos fontes de carboidrato como: mandioca, batatas, abóbora, quinoa e muitas outras. Aqui trago o preparo da quinoa com cenoura, cebola roxa, tomate cereja e palmito, ideal para acompanhar salada verde e salmão grelhado, por exemplo!”, acrescenta.

Quinoa por Paula De Rose

Ingredientes:

1 xícara de quinoa

2 xícaras de água

Cebola roxa, alho e cenoura a gosto

Tomate cereja

Palmito

Azeite

Modo de Preparo:

Lavar bem a quinoa, em seguida coloque na panela com duas xícaras de água e um pouco de sal. Deixei cozinhar por 15 minutos. Depois desligar e deixar tampado por cinco minutos. Em outra panela coloque um fio de azeite, a cebola a cenoura para refogar. Em seguida misture com a quinoa. Coloque tomate cereja em palmito para decorar.

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