Domingo, 20 Setembro 2020 09:03

Aprenda a fazer pirarucu em camadas


Receita foi destaque no programa Rondônia Rural deste domingo (20). Cozinheira Josiane Ferreira ensina como preparar. Aprenda a fazer o 'Bacalhau da Amazônia'. Arquivo pessoal A receita
do programa Rondônia Rural deste domingo (20) é um pirarucu em camadas. A cozinheira Josiane Ferreira ensina a preparar essa delícia com o gigante da Amazônia, cultivado em pisciculturas de Rondônia. Pra fazer o "Bacalhau da Amazônia" você vai precisar de: 500 gramas de pirarucu dessalgado 3 batatas cozidas e cortadas 4 tomates 1 cebola cortada em rodelas 2 dentes de alho picado Pimenta, cominho e sal a gosto Ovos cozidos cortados Pimentões verde, vermelho e amarelo 1 xícara de azeitona preta 1/2 xícaras de salsa picada Azeite de oliva Modo de preparo: Culinária: Tem receita de pirarucu em camadas Primeiro, unte o recipiente de vidro que irá colocar o pirarucu com azeite. Na sequência, comece a montar todos os ingredientes em camadas. Primeiro, despeje um pouco da batata já cozinha e cortadinha em pedaços. Depois os pimentões também cortados. É preciso deixar o pirarucu de molho para perder um pouco do sal. Após colocar o pirarucu no recipiente, coloque um pouco da pimenta com cominho para retocar o sabor do "Bacalhau da Amazônia". Em seguida, despeje fios de azeite, azeitona fresca, os ovos cozidos, tomates e cebola. Repita os passos da primeira camada até que preencha todo o recipiente. Depois da montagem, leve ao forno. O tempo de cocção é de 40 minutos, mas em um forno tradicional é importante deixá-lo pré-aquecido. No forno elétrico, o tempo também é de 40 minutos.
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